一、不合格食品基本情况：
2025年11月3日，湖北省市场监督管理局依法对恩施十大名吃实业有限公司生产经营的世纪山臻牌富硒葛根粉进行风险监测。经湖北省食品质量安全监督检验研究院检验，检验结论为：葛根源性成分项目不符合SN/T 5522.5-2023《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》要求、木薯源性成分项目不符合SN/T 5522.2-2023《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第2部分：木薯淀粉》要求，检验结论为不合格。
二、核查处置情况
（一）调查处理情况
2025年12月9日，本局向恩施十大名吃实业有限公司送达了编号为NO:2025CJ07054F的《检验报告》、《食品安全风险监测结果通知书》，同时启动核查处置工作。
（二）产品控制情况
经查，当事人对《检测报告》没有异议，在法定期限内未申请复检。当事人于2025年10月13日生产涉案批次世纪山臻牌富硒葛根粉1件（35袋/件、560g/袋、19.6kg），出厂单价20元/袋,出厂价700元。所使用的原材料系当事人于2025年8月19日从京山市杨集镇土汉子上特产加工厂（统一社会信用代码9142082105541602X0、食品生产许可证编号SC12342082100024）采购150公斤，购进单价22.5元/公斤，购进金额3375元。
当事人销售该批次世纪山臻牌富硒葛根粉35袋，单价24元/袋，销售金额共计840元。其中2025年10月13日向电商李桂英销售了10袋、2025年10月14日批发零售了16袋、2025年10月15日批发了9袋，该批次世纪山臻牌富硒葛根粉已无库存。当事人经营该批次不合格世纪山臻牌富硒葛根粉的货值金额为840元，违法所得840元。
当事人购进原材料索取了供货商资质、检测报告、购进票据，签订了购销合同，当事人生产涉案世纪山臻牌富硒葛根粉建立了生产台账，销售上述产品向供货商提供了销售单据，当事人履行了进货查验制度，能够说明进货来源，不知道所采购的食品原料不符合食品安全标准。当事人于2025年12月9日发布了召回公告，但截至案件调查终结未召回不合格食品。本局未接到对涉案世纪山臻牌富硒葛根粉的投诉，无食用后不良反应的报告。
（三）原因排查：
当事人生产经营的世纪山臻牌富硒葛根粉未检出葛根源性成分，分析原因为：1.原材料质量问题；2.供应商管理不规范；3.当事人未严格履行进货查验记录，检验把关不严。
三、违法行为查处情况
当事人生产经营的世纪山臻牌富硒葛根粉经抽样检验结论为不合格，该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”之规定，构成了生产经营掺假掺杂的食品的违法行为。鉴于当事人履行了进货查验制度，能够说明进货来源，不知道所采购的食品原料不符合食品安全标准，未造成危害后果，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任”之规定，本局决定不予立案处理。
四、原因分析及整改情况
通过对恩施十大名吃实业有限公司的调查情况和当事人的自查情况综合分析认为存在问题：1.原材料质量问题；2.供应商管理不规范；3.当事人未严格履行进货查验记录，检验把关不严。
针对排查出的问题，该店采取整改措施：1.加强食品安全培训，提升全公司员工法律意识；2.暂停与供应商的合作，要求供应商进行整改；3.履行进货查验记录制度，要求供应商按照批次提供检验报告。
恩施十大名吃实业有限公司接到不合格报告后，立即启动不合格食品召回，发布了召回公告，查找原因进行整改并提交了整改报告，由于李桂英已无库存，且无其余消费者联系方式，未有召回已出售的世纪山臻牌富硒葛根粉。
恩施市市场监督管理局
2026年2月6日
